Merhaba;
Nihayet İstanbul’a kar yağdı. Uzun zamandır kar görmüyorduk, özlemişim. Kar yağması hem toprak için hem de susuz kalmamamız için önemliydi.
Bugün kışa yakışır sıcacık bir karnabahar çorbamız var. Lezzeti ile sizi şaşırtacak bu çorbanın yapımı da oldukça kolay. Karnabaharı sevmeyenler denemeli hoşlarına gidecektir.
Sevgiyle kalın ❤️
Malzemeler:
6 kişilik
- 1 küçük karnabaharın yarısı
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı fındık yağı
- 1’er tatlı kaşığı kimyon, ak biber, tuz ve kırmızı toz biber
- ½ çay bardağı krema
- 1 litre su
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Karnabaharları çiçeklerine ayırın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Patatesi de soyup küp küp doğrayın.
- Bir çorba tenceresinde sıvıyağı ısıtın. Kuru soğanı kavurun. Ardından patatesi ekleyip kavurun.
- Daha sonra karnabaharları ilave edin ve biraz kavurun.
- 1 litre suyu ekleyin. Kimyonu, tuzu ve ak biberi koyun. Sebzeler pişene kadar kaynatın.
- Sebzeler pişince çorbayı blender dan geçirin. Pürüzsüz olsun. Kıvamı koyu ise biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Kremayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyin. Çorbayı üzerinde yağı ile servis edin.
Afiyet olsun……
Pembe Süzgeç 