Merhaba;
Yeni haftanız istediğiniz gibi geçsin. Bu hafta sıcaklıklar bayağı yüksek olacak. Ama tarifim kış aylarının en özel sebzesi ile yapılmış bir turşu olacak.
Lahana turşusu, hemen herkesin severek tükettiği bir yiyecek bence. Benim tarifimde su kullanmadan turşu yapacağız. İçine isterseniz kırmızı biber de doğrayıp ekleyebilirsiniz. Ayrıca dilimlenmiş limon da yakışıyor.
Pandemi de bağışıklığımızı artırmak için probiyotikler yemeliyiz. Evde yapılmış turşular da bunun en iyi seçeneklerinden biri. Turşu seviyorsanız denemenizi öneririm. Kendi sevdiğiniz lezzetleri elde edebilirsiniz.
Sevgiyle kalın ❤️
Malzemeler:
- 1 küçük lahana
- 2 adet havuç
- 1 litre sirke (elma veya üzüm sirkesi)
- 3-4 yemek kaşığı kaya tuzu
- Pulbiber
- Tane kişniş
Yapılışı:
- Lahanayı yapraklarına ayırıp istediğiniz boyutta doğrayın ve yıkayın.
- Lahanayı alacak büyüklükte bir kabın içine koyun ve üzerine tuzu ekleyip iyice mıncıklayın.
- Lahanalar diriliklerini kaybettiğinde havuçları halka halka doğrayıp ekleyin.
- Daha sonra sirkeyi ekleyip karıştırın. 3 gün boyunca her sabah ve akşam turşuyu tahta kaşıkla karıştırıp alt üst edin.
- 3. Günün sonunda turşuya istediğiniz miktarda pulbiber ve kişniş ekleyin.
- Turşuyu varolan suyu ile kavanoza yerleştirin. 10-15 gün içerisinde yemeye hazır olacaktır.
Afiyet olsun…….
Pembe Süzgeç 